肝臟是體內(nèi)很重要的內(nèi)臟器官，一定要保護好它！而早上是養(yǎng)肝黃金期，早餐吃得好不好，對身體的影響很大，所以早餐要重視起來，別吃得太差。

洛陽老年公寓建議中老年人：早餐少吃白粥咸菜，多吃這4樣，營養(yǎng)又健康?？靵砜纯淳唧w指什么？經(jīng)常換著吃對身體好。

一、牛奶

生活上節(jié)儉一點很好，但早餐還是要盡量吃好一些。牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣，經(jīng)常喝能提高免疫力，骨骼更健康。牛奶可以直接喝，還可以做很多美食，看看下面的做法。

推薦做法：紅豆薏米牛奶粥

紅豆、薏米清洗干凈，加水浸泡一個晚上，泡好后倒進高壓鍋里。

加入適量清水，再放入幾顆紅棗，壓二十分鐘至紅豆薏米熟透，如果不想早上忙活，可以提前放進電飯鍋或者電壓力鍋，點預(yù)約即可。

煮好后，放入少許冰糖，化開后倒入純牛奶，攪拌均勻即可關(guān)火。

二、雞蛋

有些人認為雞蛋是好東西，不會輕易吃，中午或者晚上才會吃，這樣做是不對的。早上更需要吃雞蛋，為身體補充蛋白質(zhì)，而且吃雞蛋對肝臟好。

推薦做法：韭菜雞蛋餅

韭菜前一晚清洗干凈，放進菜籃里控水。二天早上取出來，將韭菜切碎，裝進大碗內(nèi)。

打入雞蛋攪拌均勻，再加少許鹽和少許面粉，攪拌成稍微稠的面糊。

靜置五分鐘后，給鍋內(nèi)加油，倒入全部面糊，攤平后開火，小火烙到定型且金黃。

將另一面煎好，韭菜雞蛋餅就做好了。

三、燕麥

早上除了吃白粥外，還可以吃燕麥，它的營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)含量高，常吃對身體好，所以別天天吃白粥。

推薦做法：南瓜燕麥粥

大米、燕麥片清洗干凈，大米倒進鍋內(nèi)，加入適量清水熬煮，煮到大米熟透。

南瓜去掉外皮去掉內(nèi)瓤，沖洗后切成小塊，倒進鍋內(nèi)，再倒入適量燕麥片，繼續(xù)熬煮。

煮到燕麥片熟透，粥濃稠的狀態(tài)后，就可以關(guān)火了。

四、新鮮蔬菜

很多人愛吃咸菜，這個習(xí)慣要改一改，不然對身體不好。早上也要勤快一些，洗點新鮮蔬菜，簡單清炒一下，或者拌成餡料，做成餡餅、包子都很不錯。

推薦做法：素餡水煎包

面粉加酵母粉，再加溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成光滑的面團，蓋起來發(fā)酵，這一步提前一晚弄好。

不想麻煩的話，直接用餃子皮，也挺好吃，就是和發(fā)面做的兩種口感。

餡料自由發(fā)揮，比如胡蘿卜絲、木耳絲、雞蛋碎、蓮藕碎放在一起，再加少許蔥花、鹽、雞精、香油攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。

包子包好后，給鍋內(nèi)刷上油，小火煎到底味微黃，接著倒入適量清水，蓋好蓋子燜一會兒。

水分消失后，再給包子翻個面，稍微煎一會兒就可以出鍋了。